Выпечка

Требования

1. Объясните разницу между питательной ценностью продуктов, приготовленных из пшеничной муки грубого помола и из белой муки.
2. Опишите дрожжевой эффект при выпечке хлеба.
3. Приведите по одному примеру из Ветхого и Нового заветов, где упоминается закваска.
4. Приготовьте хлеб из муки грубого помола (это может быть пшеничная, ржаная, овсяная мука и т. д.)
5. Испеките два изделия из предложенных ниже:
   • дрожжевое печенье;
   • пресный хлеб;
   • хлебные палочки;
   • бублики;
   • овощной хлеб.
6. Прочитайте, что Э. Уайт писала относительно использования разрыхлителей и соды.
7. Расскажите, как вы проверяете готовность печенья. Как предохранить выпечку от оседания?
8. Приготовьте две выпечки из указанных ниже:
   • пирог из основных ингредиентов (на любой вкус);
   • кекс из сухой смеси для кекса (на любой вкус);
   • фруктовый или ореховый пирог или каравай;
   • бисквит.
9. Приготовьте пирог:
   • испеченный с любыми фруктами, включая лимон;
   • не печенный (печется только основа), со свежими фруктами, желатином и т. д.
10. Испеките печенье по рецепту. Испеките печенья из замороженного теста. Предпочтительно, чтобы в состав рецепта входили фрукты, овсянка, орехи и т. д.
11. Сделайте папку с рецептами всех вышеупомянутых изделий и добавьте туда рецепты по вашему выбору. Посмотрите, сколько вам удалось найти рецептов, где используются фрукты и немного сахара.
12. Расскажите две рекомендации Эллен Уайт относительно питания.